丸大仙大大人

自從孕期一開始婆婆有空就會煉雞精給孕婦喝(謝謝媽~(雖然她看不到哈哈

但婆婆要去美國玩之前特別教我一次，說煉雞精很簡單，說我有空可以自己動手練習

第一次煉的雞麻煩公公去市場幫忙買，以下照片是已經煉好拿去冰之後的果凍狀

會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的這樣。

要喝的時候就稍微隔水加熱就可以喝了。

因為之前婆婆教學我看了一次其實有的關鍵我都忘了差不多

一切都是憑印象自己弄，所以有成功我也嚇到啊哈哈哈

第一次煉雞精過程：

1.內鍋的水亂放，再放入可以接雞精的第二個內鍋後再放裝雞的滴網鍋

(其實我根本不知道這些鍋子的正確名稱阿亂取的)

蓋上壓力鍋後開中火煮。

2.壓力鍋蓋跳兩條線後轉小火煮1小時。

3.時間到，洩壓完畢後，開鍋看雞，雞精已滴好。

4.雞肉留著煮仙草雞(若馨秘方說可以排胎毒)

這是第一次煮完拍的，因為煮的時間沒有很長，所以滴完的雞肉還是有點油，

倒不會很柴，不過因為公公買的雞是剁好的，煮的時候一直骨肉分離，甚是可怕。

煉好的雞精可以喝約一星期，因為隔沒多久娘家人來台中看我順便抓了兩隻土雞來

所以跟溫ㄤ兩人一起把雞精喝完，滴完的份量其實很多，兩個人一起喝是夠的。

第二次煉雞精過程：(終於有記得拿相機下來拍)

因為有在Line上跟婆婆說我第一次煉雞精的過程，有跟我說如果肉不吃可以煮一小時半在關火。

所以我第一次真的是亂煮阿哈哈哈哈哈

1.內鍋放2000CC的水。(特地找量杯出來，像回到以前學生做實驗時期XD

2.放入第二個內鍋。(接雞精用的)

3.放入第三個有洞的鍋子並放入雞。放這隻雞的過程真的很可怕，因為完整的雞比較凸

蓋子放不下，所以不停地變換姿勢(?)到後面整個脖子都骨折了淦啊啊啊啊!!!!

4.心中默念阿彌陀佛後好不容易把雞塞得剛剛好，蓋蓋子，開中火 

5.煮了約10幾分吧?終於跳兩條線了，馬上關小火計時一個半小時。

終於煮好啦~雞都扁扁的了~~~

用家裡最大的樂扣便當盒裝，滿滿的。等冷卻後冰入冰箱，之後上層的雞油會結凍

再把雞油撈出可以拿來炒菜煮湯還不錯。

立馬就煮了仙草雞，這次煮的賣相比較好看，喝起來仙草味十足。

邊等時間邊吃我的兩人份早餐，上面那杯是第一次煮的雞精。

仙草雞完成!!!

因為時間煮得夠久，仙草湯相較之下就沒有第一次那麼油了。

第一次使用壓力鍋就弄了好像很難的雞精，沒有失敗真的是很開心(得獎感言嗎

(婆婆上班教學都說這是基本入門款，媽媽們都好強)

雞精要喝的時候隔水加入其實非常的方便啊~現在肚子餓就去喝個一杯先

也想到之後可以煉雞精給小朋友喝，或是倒入冰塊模型變成小塊高湯拿來煮副食品

還真是多方面用途~~棒棒!!!

喝雞精心得：

其實用我家的鍋子滴出來的雞精真的比外面好喝太多太多了

外面的真的很難喝，雞的味道還是很重，之前婦幼嬰展也是喝月子餐攤子的雞精

喝起來雞味道很重他們會加入中藥壓味道，還是不好喝。

婆婆弄得雞精不知道為什麼總覺得很鮮甜，當然雞要新鮮啦

第一次滴的雞精因為時間沒有很久，其實味道顏色跟第二次比都淡了一些些

煮完打開聞雞的味道有比較明顯一點，但喝起來無礙，還是好喝。

(因為不知道公公是買什麼雞)

第二次是娘家帶來的土雞，很新鮮，光聞生的雞都沒什麼雞味

煮完後覺得很甘甜，不須調味也有鹹甜味道很妙!!

我覺得這要歸功於1.好鍋子。2.好雞。3.好婆婆撇步。4.好媳婦照做。

PS.鍋子是KUHN RIKON瑞康屋壓力鍋

謝謝大家觀賞哈哈哈

打完收工。